Пирог с вишней и яблоками

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Ингредиенты

Мука – 700 г

Молоко – 300 мл

Яйца – 3 шт.

Сахар – 150 г

Дрожжи – 40 г

Маргарин сливочный – 150 г

Яблоки – 500 г

Вишня – 300 г

Сок лимона – 20 мл

Масло растительное – 20 мл

Крахмал картофельный – 40 г

Масло сливочное – 20 г

Яйцо для смазывания пирога – 1 шт.

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца растирают со 100 г сахара добела и соединяют с маргарином, солью и теплым молоком.

2. Дрожжи разводят теплой водой или молоком, муку просеивают. Соединяют подготовленные ингредиенты, замешивают тесто и переносят его в теплое место.

3. Яблоки очищают, нарезают ломтиками, сбрызгивают лимонным соком и посыпают оставшимся сахаром.

4. Вишню моют, удаляют косточки и дают соку стечь.

5. Подошедшее тесто делят на 2 неравные части. Большую раскатывают в пласт и выкладывают на смазанный растительным маслом противень. Равномерно распределяют на нем ломтики яблок и вишню, посыпают начинку картофельным крахмалом. Раскатывают вторую часть теста и накрывают ею начинку. Защипывают края пирога и делают проколы вилкой по всей его поверхности для выхода пара.

6. Смазывают изделие взбитым яйцом, помещают в духовку и выпекают при температуре 200° С в течение 45-50 мин. Готовый пирог смазывают сливочным маслом.