Закуска с овощами и яблоками
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 95 ккал
Ингредиенты
Майонез низкокалорийный – 100 г
Картофель – 300 г
Помидоры – 300 г
Яблоки – 200 г
Перец сладкий – 200 г
Лук репчатый – 130 г
Масло растительное – 20 мл
Кукуруза консервированная – 50 г
Лук зеленый измельченный – 15 г
Сахар – 5 г
Горчица – 5 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Репчатый лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами, помидоры – дольками.
2. Картофель нарезают кусочками, посыпают красным молотым перцем, обжаривают в масле, смешивают со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.
3. Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выкладывают в дуршлаг, держат 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем разминают толкушкой, добавляют сахар, горчицу, майонез, красный молотый перец, соль и перемешивают.
4. Овощи заправляют соусом, посыпают измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.