Закуска из белокочанной капусты и клюквы
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 65 ккал
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 300 г
Клюква – 100 г
Морковь – 200 г
Масло растительное – 15 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лук зеленый – 15 г
Зелень петрушки – 30 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту моют, шинкуют, солят, слегка перетирают руками, чтобы она пустила сок.
2. Морковь очищают, моют и натирают на терке.
3. Зеленый лук и петрушку моют и измельчают.
4. Подготовленные ингредиенты смешивают, добавляют предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, свежевыжатый лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешивают и дают постоять 30 мин.