Рыба с тофу и овощами

Еще одно вкусное и сытное семейное блюдо, отличный источник белка и витаминов.

На 2–4 порции

250 г филе белой рыбы без кожи и костей (трески, тилапии, пикши или путассу)

Морская соль на кончике ножа

200 мл даси

1 ст. л. слабосоленого соевого соуса

1/2 моркови, нарезать наискосок тонкой соломкой

50 мг лука-порея, нарезать на кусочки по 5 см

150 г твердого тофу, нарезать кубиками

10 стручков фасоли, нарезать на кусочки по 5 см

Cок 1/2 лимона, лайма или юдзу

1. Разрежьте рыбное филе на 8 частей. Поместите в кастрюлю даси, соль, соевый соус, морковь и лук-порей и варите 3 минуты.

2. Добавьте тофу, стручковую фасоль и рыбу и варите еще 5 минут до готовности рыбы, снимая пену шумовкой. Перед подачей к столу сбрызните соком лимона, лайма или юдзу.

Совет. Сок юдзу можно купить в специализированных магазинах, торгующих японскими продуктами.