Огуречный салат с соусом из тофу и нута

Этот салат особенно хорош в жаркое время года.

На 2–4 порции

200 г огурцов

Морская соль на кончике ножа

50 г сливочного соуса из тофу и нута

1. Разрежьте огурцы пополам и удалите семена. Натрите кожуру солью и нарежьте огурцы наискосок полосками толщиной 0,5 см. Переложите в дуршлаг и оставьте на 30 минут. Отожмите лишнюю жидкость.

2. Поместите огурцы в салатницу, добавьте соус из тофу и хорошенько перемешайте. Подавайте немедленно.