Сладкий уксусный соус

Универсальная мягкая уксусная заправка. Идеальна для салатов, паровых овощей и мяса или морепродуктов на гриле.

На 250 мл соуса

125 мл рисового уксуса

2 1/2 ст. л. мирина

125 мл даси (первого или второго)

Смешайте в небольшой кастрюле уксус и мирин, влейте даси, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Перед подачей остудите до комнатной температуры. Соус можно хранить в холодильнике до 1 недели.