Ликер молочно-яичный

1-й вариант

1 стакан водки, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 6 яиц, на кончике ножа ваниль

Закипятить стакан молока, растворить в нем сахар, остудить. Взбить 6 яичных желтков и добавить в молоко. Затем медленно влить стакан водки. Хорошо размешать, вылив жидкость в трехлитровую банку. Взбить и добавить ваниль. Настоять 10 дней.

2-й вариант (ускоренный)

1 стакан водки смешать с баночкой концентрированного молока и 0,5 стакана воды. Смесь поставить на огонь и помешивая довести до первых пузырьков, а затем охладить.

1 стакан сахара взбить с 4 желтками (желтки тщательно отделять от белков). Охлажденную первую смесь смешать с желтково-сахарной смесью с помощью миксера. Ликер можно пить и в таком виде, но можно добавить чайную ложечку хорошего кофе.