Наливка из крыжовника

Ягоды крыжовника очистить, помыть и насыпать в бутыль, заполняя половину объема, залить спиртом (70°) так, чтобы ягоды были покрыты на 1–2 см и настаивать 3–4 недели. Затем добавить немного малины (200 г на 1 кг) и настаивать еще 5–7 дней. После этого наливку слить, процедить и дать отстояться. Наливку снять с осадка и разлить по бутылкам для хранения. Такая наливка имеет 22–32 % об. спирта, 3–5 % сахара и 0,5–0,6 % кислот, приятна на вкус и ароматна.