Ликер из черной смородины

1-й вариант

1 л спирта или коньяка, 1 кг черной смородины, 500 г сахара, листья смородины, 0,25 л воды

Смородину перебрать, промыть, размять в глубокой посуде, добавить несколько листьев кустарника смородины и залить спиртом. Выдержать 1 неделю и затем процедить. Из сахара и воды сварить сироп и смешать его с процеженным соком. Готовый ликер разлить в бутылки.

2-й вариант

1 кг черной смородины, 0,75 кг сахара, 1 л водки

Перебрать ягоды спелой черной смородины и всыпать в бутылку или банку с сахаром. Через 1,5–2 месяца процедить выделившийся сок и добавить крепкой водки или спирта. Ликер процедить и разлить в бутылки.