Клубничник

2,5 кг клубники, 4 л воды, 800 г сахара, 8 л воды

Клубнику помыть, удалить плодоножки, всыпать в бутыль, залить водкой и кипяченой водой, выставить бутыль на 2 недели на солнце, пока клубника не всплывет. Содержимое ежедневно перемешивать. Через 14 дней настойку процедить, всыпать сахар, хорошо размешать, перелить в другую бутыль и поставить на солнце. На следующий день бутыль перенести на 10 дней в холодное место. После этого процедить, разлить в толстостенные бутылки, укупорить и хранить в погребе в песке. Пить можно через 2–3 недели.