Сары римшик

Сары римшик

250 мл молока, 35 г закваски майек.

Молоко прокипятить, в момент закипания влить айран и продолжать кипятить до полного отделения сыворотки.

Часть сыворотки слить и продолжать кипятить до тех пор, пока творог не сделается светло-коричневым. Загустевшую массу отжать и высушить на солнце.