Суп бакинский
Суп бакинский
450 г баранины, 70 г курдючного сала, 100 г риса, 1 луковица, 100 г свежей алычи, кинза, укроп, молотый перец, соль.
Баранью лопатку (грудинку или часть задней ножки) порубить, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену. Мясо вынуть, отделить от костей, а бульон процедить. В кипящий бульон положить промытый рис, алычу, мелко нарезанный репчатый лук и рубленое курдючное сало и проварить. Добавить перец, соль, нашинкованную кинзу и укроп и довести до готовности.
Затем положить баранину и довести суп до кипения.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Плов с курицей, сухофруктами, луком, зирой, барбарисом, яйцами и топленым маслом «Бакинский»
Плов с курицей, сухофруктами, луком, зирой, барбарисом, яйцами и топленым маслом «Бакинский» 1 тушка курицы весом около 1 кг500 г сухофруктов3 стакана длиннозерного риса2 крупные луковицы2 яйца1 ст. ложка зиры1 ст. ложка барбариса250 г топленого масла2 ч. ложки солиРис