Римшик
Римшик
250 мл молока, 35 г закваски майек.
Желудок молодой овцы (ягненка) тщательно очистить, промыть, высушить.
Затем налить в него молоко, смешанное с простоквашей, выдержать около суток при комнатной температуре.
Полученную закваску (майек) положить в кипяченое и охлажденное до 30 – 35°С молоко, хорошо размешать и прокипятить на медленном огне до образования творожного сгустка коричневого цвета.
Сыворотку слить, а римшик отжать в мешочке из бязи или тройной марли.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Сары римшик
Сары римшик 250 мл молока, 35 г закваски майек. Молоко прокипятить, в момент закипания влить айран и продолжать кипятить до полного отделения сыворотки.Часть сыворотки слить и продолжать кипятить до тех пор, пока творог не сделается светло-коричневым.