111. ТУШЕНЫЙ САЛАТ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

111. ТУШЕНЫЙ САЛАТ

12 пучков салата

300 г копченого сала

0,5 дцл уксуса

чеснок

соль, щепотка сахару

Сначала удалить наружные листья салата, хорошенько промыть его, дать воде стечь и разрезать каждый пучок на 4 части. Ошпарить салат подсоленным кипятком, в который следует добавить немного сахару и уксусу.

Мелкими кубиками нарезать сало и поджарить его. Снять шкварки, отлить излишний жир, положив в остатки горячий салат, хорошенько перемешать и подавать в очень горячем виде, полив сверху шкварками.