126. ПУДИНГ ИЗ БЛИНОВ
126. ПУДИНГ ИЗ БЛИНОВ
18 блинов 300 г сахара
150 г тертых грецких орехов
30 г изюма
200 г творогу цедра с пол-лимона
180 г абрикосового варенья
3 желтка
120 г сливочного масла
5 белков
60 г какао
ј ванильной палочки
Испечь 18 тонких блинов. На дно формы с высокими краями полошить несколько блинов и посыпать их тертыми орехами с сахаром. Сверху положить блин, намазанный творогом, смешанным с яичным желтком, сахаром и изюмом. Очередной блин посыпать какао и обрызгать растопленным сливочным маслом, чтобы какао не было слишком сухим. Затем на блин положить абрикосовое варенье, орехи и т. д. в указанном выше порядке. Последний слой начинки — варенье. Поставить в духовку и немного запечь. Когда блины и начинка затвердеют, покрыть слоем густой пены из яичных белков в 2-3 см толщиной и снова поставить в горячую духовку. Подавать к столу, посыпав ванильным сахаром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Начинка для блинов «Старорусская»
Начинка для блинов «Старорусская» Что понадобится: 500 г картофеля, 150 г грибов, 200 г лука, 150 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец, соль Картофель отварить, размять в пюре. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до готовности,
Продукты для блинов и начинок
Продукты для блинов и начинок Мука Для приготовления блинов, блинчиков и оладий используется мука разных видов.Пшеничная мука делится на следующие сорта: крупчатка, высший, первый, второй и обойная.Сорта выделяются в зависимости от состава и цвета, например крупчатка
Тесто для блинов
Тесто для блинов Подогреть в глубокой кастрюле 1/10 потребного количества молока, растворить в молоке дрожжи, всыпать муку (? потребного количества) и хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место на 1? часа. После поднятия опары и появления на
Пирог из блинов
Пирог из блинов Испечь молочные блины, поджарив с обеих сторон; 3 желтка смешать с полною ложкою тертого ситного хлеба, с 1/4 стакана сахару и 1/2 чайной ложечки корицы, положить 3 взбитых белка, размешать, намазать этою массою каждый блин, свернуть каждый из них в трубочку и
Тесто для блинов
Тесто для блинов Было время, когда я совсем не пекла блинов. Я не говорю об оладьях, они-то у меня всегда отлично получались. А вот блины – нет. Они выходили у меня слишком толстыми, кроме того, они рвались после того, как я заворачивала в них начинку. Короче – вместо блинов
Советы для выпечки блинов
Советы для выпечки блинов • После подхода теста, перед тем как печь блины, в него хорошо добавить для вкуса немного сливочного масла (20–25 г на 3 стакана муки).• Дрожжи для блинов должны быть обязательно свежими. Важно, чтобы их было столько, сколько надо, но не с
ПИРОГ-КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ
ПИРОГ-КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ Испечь обыкновенные блины. Кастрюлю смазать маслом, обсыпать сухарями и поместить в нее обжаренные с обеих сторон блины, каждый раз перекладывая два соседних блина каким-либо фаршем для пирогов или пирожков; смазать сверху маслом и поставить в
ПИРОЖКИ ИЗ БЛИНОВ
ПИРОЖКИ ИЗ БЛИНОВ Растереть добела масло с яичными желтками, развести их молоком, потом всыпать муку, посолить, все время непрерывно помешивая, пока все вместе хорошо не разотрется и не сделается жидкое тесто. Затем взбивать не менее получаса, т. к. всякое тесто тем лучше,
Начинка для блинов из риса и яиц
Начинка для блинов из риса и яиц ИнгредиентыРис – 200 гЯйца – 4 шт.Масло сливочное – 50 гЗелень укропа – 100 гСоль по вкусуСпособ приготовленияРис промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды, а затем откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую, очистить и
Начинка для блинов из вишни
Начинка для блинов из вишни ИнгредиентыВишня – 200 гСахар – 200 гВанилин на кончике ножаСпособ приготовленияВишню очистить от косточек, пересыпать сахаром и оставить на 3–4 часа. Слить выделившийся сок, ягоды соединить с ванилином и
Начинка для блинов из кураги
Начинка для блинов из кураги ИнгредиентыКурага – 300 гСахар – 100 гСпособ приготовленияКурагу промыть, залить кипятком так, чтобы он лишь покрывал ее, и варить в течение 10–12 минут. Затем откинуть курагу на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать небольшими ломтиками, засыпать
Начинка для блинов 1
Начинка для блинов 1 Состав: 350 г мясного фарша, 1 луковица, соль.Мясной фарш обжарить на растительном масле, посолить, добавить обжаренный лук и хорошо
Начинка для блинов 2
Начинка для блинов 2 Состав: 200 г печени, 2 ст. л. сливочного масла, 50 г гречневой крупы, 1 луковица.Печень мелко нарезать, обжарить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, масло и готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль и хорошо
Начинка для блинов 3
Начинка для блинов 3 Состав: 300 г творога, 1 ст. л. сливочного масла, 1 желток яйца, соль, сахар по вкусу.Сливочное масло растереть с желтком и протертым творогом, добавить соль,
ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ И ОЛАДИЙ
ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ И ОЛАДИЙ БЛИНЫКоличество продуктов на одну порцию весом 150 г: пшеничная мука – 72 г, яйцо – 4 г, сахар – 3 г, жир для теста – 3 г, соль – 1,5 г, дрожжи – 3 г, вода для замеса теста – 115 г, жир для жаренья – 5 г.На сковороду, предварительно смазанную жиром и