80. АНТРЕКОТ А-ЛЯ ЧИКОШ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

80. АНТРЕКОТ А-ЛЯ ЧИКОШ

6 порций антрекота по 200-240 г каждая

2 дцл сметаны

4 луковицы

30 г паприки

100 г жира

соль

Антрекоты поджаривают в жире на сильном огне дорумяна и отставляют. В том же жире поджаривают рубленый лук и добавляют к нему красную паприку. На лук и паприку кладут антрекоты, приливают немного воды и ставят тушиться на слабом огне, в очень небольшом количестве жидкости. Воду добавлять следует понемногу и лишь в случае необходимости. Когда мясо поджарится, антрекоты нужно вынуть, соус заправить сметаной, смешанной с ложкой муки, после чего в него следует положить антрекоты и довести до кипения. В качестве гарнира подают лапшу или клецки.