Гречневое ризотто с боровиками

Гречневое ризотто с боровиками

Гречневая крупа – 250 г

Боровики – 250 г

Сливочное масло – 50 г

Лук-шалот – 30 г

Сливки 33 % – 120 г

Пармезан – 60 г

Петрушка – 15 г

Соль

50 мин

94 ккал

Гречку отварить до готовности в подсоленной воде.

Почищенные и нарезанные грибы обжарить на сливочном масле до золотистого цвета вместе с мелко нарезанным шалотом. Перемешать с гречкой. Добавить сливки и варить до загустения.

Положить натертый пармезан, хорошо перемешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Щука, запеченная с боровиками

Из книги автора

Щука, запеченная с боровиками Что понадобится: 1 кг щуки, 200 г боровиков, 2 луковицы, 70 г сыра, 1 стакан сметаны, 6 ст. л. растительного масла, перец, соль Щуку выпотрошить, промыть, отделить филе, посолить, выложить на противень, полить маслом и запекать в разогретой до 180 °С


Говядина с боровиками и томатами

Из книги автора

Говядина с боровиками и томатами КомпонентыГовядина – 700 г Боровики – 500 г Помидоры – 4 шт. Масло сливочное – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать небольшими


Творожно-гречневое суфле

Из книги автора

Творожно-гречневое суфле КомпонентыТворог – 500 г Гречневый продел – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Молоко – 4 стакана Яйца – 3 шт. Сахар – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияВ кипящее молоко всыпать гречневую крупу, посолить, положить масло и варить на


Пирог с сушеными грибами-боровиками (постный или скоромный)

Из книги автора

Пирог с сушеными грибами-боровиками (постный или скоромный) Ингредиенты200 г боровиков (сушеных), 1 луковица, 100 г сливочного масла или ? стакана растительного масла, перец, соль.Способ приготовления200 г сушеных боровиков сварить до мягкости, мелко изрубить; мелко


Гречневое печенье

Из книги автора

Гречневое печенье 250 г гречневой муки250 г кураги100 мл кефира2 желтка1 лимон5 ст. ложек сахарной пудры4 ст. ложки крахмала4 ст. ложки растительного масла1 ч. ложка разрыхлителяЦедру лимона нарежьте тонкими полосками, сок отожмите. Яичные желтки взбейте, смешайте с кефиром и


Пиво гречневое

Из книги автора

Пиво гречневое Ингредиенты2 кг ржаной муки1 кг ячменного солода1 кг ржаного солода700 г гречневой муки100 г сухих дрожжейВода по необходимостиСпособ приготовленияГречневую муку смешать с дрожжами и, добавив воды, замесить густое тесто. Поставить его в теплое место, чтобы


Молоко гречневое

Из книги автора

Молоко гречневое 4 столовые ложки ядрицы замачивают водой на 10 часов, затем промывают и толкут, постепенно добавляя воду (0,5 стакана). Процеживают через металлическое ситечко, слегка протирая и


Суп из перловой крупы с боровиками

Из книги автора

Суп из перловой крупы с боровиками 75–100 г свинины, 5 г жира, 400 мл воды, 10 г сушеных боровиков, 15 г репчатого лука, 20 г перловой крупы, 150 г картофеля, соль, перец, 15 г сметаны.Свинину (копченую, свежую или соленую) порезать кусочками, положить в чугунок (горшок) и обжарить в


Пиво гречневое

Из книги автора

Пиво гречневое Ингредиенты2 кг ржаной муки, 1 кг ячменного солода, 1 кг ржаного солода, 700 г гречневой муки, 100 г сухих дрожжей, вода.Способ приготовленияГречневую муку смешать с дрожжами и, добавив воды, замесить густое тесто. Поставить его в теплое место, чтобы оно


Суп из перловой крупы с боровиками

Из книги автора

Суп из перловой крупы с боровиками 75–100 г свинины, 5 г жира, 400 мл воды, 10 г сушеных боровиков, 15 г репчатого лука, 20 г перловой крупы, 150 г картофеля, соль, перец, 15 г сметаны.Свинину (копченую, свежую или соленую) порезать кусочками, положить в чугунок (горшок) и обжарить в


Салат в стиле оливье с маринованными боровиками

Из книги автора

Салат в стиле оливье с маринованными боровиками Картофель – 150 гМорковь – 80 гЯйца – 6 шт.Огурцы соленые – 60 гОгурцы свежие – 70 гМайонез – 200 гБоровики маринованные – 150 г 15 мин + охлаждение 81 ккалКартофель, морковь и яйца отварить до готовности, охладить, очистить и


Овощное рагу с шампиньонами и боровиками

Из книги автора

Овощное рагу с шампиньонами и боровиками Баклажаны – 200 гЦукини – 200 гСладкий перец – 100 гОливковое масло – 100 млЧеснок – 1 зубчикТимьян – 2–3 веточкиШампиньоны – 200 гБоровики – 100 гБульон куриный – 250 млСоль, перец 30 мин 101 ккалВсе овощи нарезать средними кусочками и


Гречневое печенье

Из книги автора

Гречневое печенье Изготовление гречневого печенья позволяет сократить труды, связанные с проращиванием и промыванием. Однако это потребует совершения других действий взамен. Может быть, они покажутся вам более простыми и приятными.Итак, проращиваем гречку два-три дня,