Салат с грибами, креветками и курицей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат с грибами, креветками и курицей

Филе куриной грудки – 600 г

Креветки крупные – 800 г

Растительное масло – 200 мл

Грибы шиитаке – 300 г

Крахмал – 20 г

Стручковая фасоль – 200 г

Стручковый горох – 200 г

Салат романо – 300 г

Томаты черри – 200 г

Кунжут – 10 г

Соль, перец

Для соуса

Соус терияки – 100 мл

Мирин – 20 мл

Устричный соус – 50 г

40 мин

155 ккал

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать ломтиками.

Креветки очистить и быстро обжарить на части растительного масла.

Шляпки шиитаке нарезать соломкой, запанировать в крахмале и обжарить на оставшемся растительном масле.

Фасоль и горох бланшировать в небольшом количестве воды в течение пары минут, чтобы они не потеряли цвет, затем быстро охладить.

Салат романо нарезать крупными кусками, томаты черри – пополам.

Приготовить соус: смешать терияки, мирин и устричный соус.

Все ингредиенты салата соединить, заправить соусом, выложить на тарелки и посыпать кунжутом.