Слизистый рисовый суп

Весьма похоже готовится слизистый рисовый суп.

Берем:

• ? стакана круглозернового риса

• 4 стакана воды

• 1 стакан молока

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 яйцо

• 1 ч. л. без верха сахара

• соль

Перебранный и как следует промытый в холодной проточной воде рис опускаем в кипящую подсоленную воду и развариваем его до кашицеобразного состояния. Готовый отвар остужаем, протираем сквозь частое сито и снова ставим на огонь покипеть буквально одну минуту. Готовим заправку из яйца, молока и масла так же, как в предыдущем рецепте, и столь же осторожно добавляем ее в суп. Солим, кладем сахар, перемешиваем, даем слегка остыть и подаем на стол.