Суп-пюре из моркови с фруктами

• 4 моркови

• 2 стакана молока

• 1 стакан воды

• 2 яблока

• 4 абрикоса

• 1 яичный желток

• 1 ч. л. муки

• 1 ст. л. сливочного масла

• 2 ч. л. сахара

• соль

Мытую морковь почистите, натрите на терке и сварите до готовности вместе с сахаром и солью, а затем протрите через частое сито или измельчите при помощи блендера и верните в отвар. Желток разотрите с мукой, сливочным маслом и горячим молоком, а затем влейте в суп. Доведите суп до кипения. Мякоть фруктов натрите на мелкой терке (протрите через сито, измельчите блендером) и добавьте к готовому супу. Взбейте миксером до получения однородной массы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!