Биточки из морепродуктов

• 2 куска филе морской рыбы

• 2 куска филе кальмара

• 4 ломтика черствого пшеничного хлеба

• ? стакана молока

• 1 яйцо

• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла

• соль

Филе кальмара хорошо промойте, выложите в сито, обдайте кипятком и снимите пленку. Затем положите кальмары в холодную воду, добавьте соль, доведите до кипения и варите в течение пяти минут под крышкой. После этого промойте филе кальмара холодной проточной водой и дважды пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе.

Добавьте яйцо и размоченный в молоке хлеб и тщательно все вымесите (можно воспользоваться миксером – легче будет).

Все готово? Осталось сформовать из фарша (мокрыми руками, чтобы фарш к ним не лип!) небольшие биточки и приготовить их в пароварке (около получаса на интенсивном пару).