Пудинг с печеньем

• 100 г сахарного печенья

• 1 стакан воды

• 3 ст. л. сахара

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1 стакан фруктового сиропа

• 2 ст. л. рафинированного растительного масла

• 1 ст. л. панировочных пшеничных сухарей

Печенье измельчить (можно воспользоваться для этого кофемолкой). Добавить воду, тщательно перемешать (хорошо делать это миксером). Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить к нему сахар, вбить туда же яичный желток и тщательно растереть смесь ложкой. Белок взбить миксером в крепкую пену в отдельной емкости и смешать с подготовленными ингредиентами. Смазать форму для пудинга растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить полученную массу и разровнять поверхность. Довести до готовности на пару или запечь в разогретой до 180°С духовке, не допуская подрумянивания.

Готовый пудинг выложить на блюдо, полить фруктовым сиропом, слегка остудить и подать на стол.