Рыбные котлеты с зеленью

• 4 куска филе любой морской или речной рыбы

• 1 головка репчатого лука

• 3–4 ломтика слегка подсушенного пшеничного хлеба

• 1 яйцо

• 2 ст. л. измельченных укропа и петрушки

• соль

Рыбное филе надо промыть, удалить пленки, дважды пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом. Если фарш получится слишком густым, влейте в него немного воды и перемешайте. Добавьте мелко нарубленную зелень, посолите, вбейте яйцо и взбейте фарш с помощью миксера.

Слепите из полученной массы котлеты средней величины и приготовьте их на пару.