Рисовый слизистый суп на постном мясном бульоне

Если лечащий врач разрешил вам есть мясные бульоны (разумеется, свежие и нежирные), то вы можете позволить себе это блюдо.

Вам понадобятся:

• ? стакана круглозернового риса

• 1 ч. л. сливочного масла

• 1 стакан некрепкого процеженного мясного бульона

• 1 стакан воды

• соль

Тщательно промываем перебранный рис под струей холодной проточной воды, затем опускаем его в кипящую воду и варим под крышкой в течение часа, периодически помешивая. Полученную массу процеживаем сквозь сито или отжимаем через сложенную в несколько слоев марлю, возвращаем на огонь, вновь доводим до кипения, сразу снимаем и добавляем горячий бульон и сливочное масло. Солим, хорошо перемешиваем напоследок и подаем на стол.

Целебный отвар из овощей

А что вы скажете насчет целебного овощного отвара?

Не поверите? Станете утверждать, что целебные отвары готовятся только из лекарственных растений?

Зря вы так думаете. Впрочем, убедитесь сами. Лучше один раз попробовать, чем сто раз не поверить.

Возьмите одну морковь, немного корня петрушки, маленькую луковицу, несколько стрелок зеленого лука, четверть маленького кочана белокочанной капусты (без кочерыжки!), «одну штучку» цветной капусты и около литра питьевой воды.

Взяли? Пойдем дальше.

Овощи надо помыть, нарезать крупными кусками, залить кипятком и варить на слабом огне в течение получаса под закрытой крышкой. Затем готовый отвар надо снять с огня и настаивать около четверти часа, после чего процедить сквозь мелкое сито или двухслойную марлю и пить.

По полстакана трижды в день за полчаса до еды будет в самый раз.

Стойте! Куда вы понесли оставшиеся овощи? Выбрасывать? Да вы что? Их же можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, а можно приготовить из них салат!