Диетический паштет из сельди

И сразу же еще один «селедочный» рецепт!

Ингредиенты:

• 2 куска филе слабосоленой сельди

• 1 картофелина

• 3 ст. л. некислой сметаны

• 1 ст. л. измельченного репчатого лука

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1 яйцо

Сельдь замачиваем в холодной воде на восемь часов, раза три-четыре меняя воду, после чего измельчаем с помощью блендера. Картофель моем, отвариваем в мундире, остужаем, чистим и пропускаем через мясорубку.

Затем соединяем рыбный фарш с картофельным пюре. Лук пассеруем в растопленном сливочном масле, смешиваем с яйцом и взбиваем миксером, добавив одну ст. л. сметаны.

Соединяем все подготовленные ингредиенты и тщательно вымешиваем.

Выкладываем полученную массу в посуду с антипригарным покрытием, разравниваем поверхность, смазываем сверху оставшейся сметаной, запекаем в разогретой до 180–200°С духовке в течение получаса и подаем на стол.

Этот паштет хорош в горячем виде!