Сушеные абрикосы

Спелые здоровые плоды вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Затем выложить в таз или широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 10–12 часов, после чего довести до кипения. Абрикосы откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу, разложить на противень и сушить в слабо нагретой духовке с открытой дверцей. Подсушенные и остывшие абрикосы разложить по сухим стеклянным банкам и укупорить.

Ha 1 кг абрикосов без косточек – 600–700 г сахара (3–3,5 тонких стакана).