Сок из черешни

Из спелых здоровых ягод удалить косточки. Ягоды растолочь или пропустить через мясорубку, отжать сок и профильтровать. Сок перелить в эмалированную посуду, всыпать сахар (по вкусу), лимонную кислоту и подогреть до 65–70 °C. В горячем виде сок разлить по банкам и пастеризовать: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.