Сок облепиховый с мякотью

Спелые ягоды для большего размягчения бланшировать 2–3 минуты в кипящей воде, после чего протереть через сито. Приготовить сахарный сироп и осторожно влить его в полученное пюре. Массу размешать, подогреть до 80 °C и разлить по банкам. Пастеризовать: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

На 1 кг облепихи – 300–400 г сахара (2 тонких стакана), 0,5 л воды.