Заготовки для пирогов

1 способ

Очистить и нарезать яблоки, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. (Кислые сорта требуют большего количества сахара.) Нагревать на медленном огне до первых признаков закипания и проварить, непрерывно помешивая, 5 минут, не допуская кипения. В горячем виде разложить по банкам и закатать.

2 способ

Яблоки очистить от кожицы и семенного гнезда, нашинковать стружкой и плотно уложить в банки, добавляя сахар. Стерилизовать: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 50 минут.

Ha 1 литровую банку – 100 г сахара.