Варенье из яблок и черноплодной рябины

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Ягоды рябины аккуратно отделить от кистей и тщательно промыть в двух-трех водах. Яблоки бланшировать 3–5 минут в кипящей воде и остудить в холодной. Вскипятить сахарный сироп и высыпать в него нарезанные яблоки и ягоды. Проварить 5 минут и оставить на 8 часов. Варить в три приема. Доваривая в последний раз до готовности, добавить немного лимонной кислоты.

Ha 1 кг яблок – 150 г черноплодной рябины, 750–800 г сахара, 1,5–2 стакана воды, лимонная кислота.