Датский вишневый овсяник

В Москве у меня любимым угощеньем было овсяное печенье. Но сколько бы я его ни привозила в Данию, оно заканчивалось за пару дней. А ничего похожего я первое время здесь не находила. Потом кто-то из жен сотрудников мужа угостил нас этим блюдом. Я выпросила рецепт. И хоть это совсем не то, чего душа просит, но удивительно вкусно и чуточку все-таки пахнет родиной.

Вишню можно использовать с косточками и без. Только гостей предупреждай!

Ингредиенты:

4 яйца

150 г тростникового сахара

200 г овсяных хлопьев экстра (быстрого приготовления)

90 г пшеничной муки

1 пакетик ванильного сахара

сливочное масло для смазывания

2 стакана замороженной вишни

Взбейте в миске яйца с сахаром.

Добавьте овсяные хлопья и муку, ванильный сахар, перемешайте до однородности. Форму для запекания смажьте маслом и выложите тесто. Замороженную вишню выложите сверху, слегка вдавив ягоды в тесто.

Поместите пирог в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.

Дайте остыть и нарежьте на кусочки.