Норвежские колбаски

Мне всегда было чуточку грустно, что норвежские блюда не стали в мире «чемпионами». Но это потому, что норвежцы никуда не лезут со своими рецептами, а если что и готовят, то так, что вы пальчики оближете, но не догадаетесь, что это шедевр национальный, а не какой-то французский, финский, шведский и т. п. Таких колбасок, как в этой стране, нет нигде в мире! Мало просто обжарить их до красивой корочки, их еще надо бросить в кипяток, чтобы пропала корочка, уложить на дольки яблок, полить растительным маслом, сверху кинуть кусок сливочного масла, посыпать сахаром и на полчаса отправить в духовку. Симфония! Собственно, я фактически уже рассказала рецепт. Но ты обязательно попробуй. Это невероятно вкусно и очень празднично.

Ингредиенты:

500 г свиных сарделек, шпикачек или охотничьих колбасок

2 ст. л. растительного масла

2 зеленых кисло-сладких яблока

1–2 ч. л. сахара

1 ст. л. лимонной цедры

70 г сливочного масла

Сардельки, шпикачки или охотничьи колбаски обжариваем до темной корочки на сковороде с нагретым растительным маслом.

Яблоки режем пополам, вырезаем семенную коробочку и режем тонкими дольками.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него яблоки, припудрив их слегка сахаром и цедрой. Можно уже сейчас включать духовку на 180 °C. Пусть греется либо сама, либо с яблоками.

Одновременно в кастрюле греем воду и закладываем в кипяток обжаренные колбаски. Они мгновенно становятся нежными.

Осталось быстро переложить колбаски сверху яблок на противень, обязательно посыпать сахаром и цедрой, выложить сверху кубики сливочного масла и снова запечь до румяности.

Потом можно подавать это чудо хоть с пюре, хоть с рисом, хоть с печеным картофелем – всяко будет вкусно. Это подтверждают все сто процентов моих гостей и друзей.