Запеканка из яиц с лососем

Для приготовления этого блюда для завтрака (а для меня традиционно все блюда с яйцами из-за быстроты приготовления – это блюда на завтрак) нам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

6 яиц

2 ст. л. пшеничной муки

50 г сливочного масла

1 1/2 стакана молока

1 банка любого консервированного лосося в собственном соку (семга, горбуша, форель и т. п.)

1 сладкий перец

2 ст. л. томатной пасты

100 г твердого сыра

1 небольшой пучок зелени

соль и перец по вкусу

Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим.

На сковороде прокаливаем муку до золотого цвета, добавляем быстро сливочное масло, промешиваем и прожариваем его с мукой, вливаем молоко. Варим соус до кремообразного состояния, добавляем соль, черный перец и раздавленную консервированную рыбу. Даем увариться до загустения.

Вареные яйца режем пополам вдоль, выкладываем в форму для запекания. Сладкий перец и зелень мелко крошим и засыпаем смесью пустоты между яйцами. Заливаем все соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем 20 минут при 180 °C.

Блюдо получается красивым и вкусным, но, главное – необычным. Вроде те же яйца на завтрак, но не придерешься – необычно, ярко, с легкой хрустинкой перца и свежестью зелени. Вы это попробуете завтра в отеле. Фирменная фишка нашего ресторана!