Салат «Новогодний»

Если у нас к новогоднему, или рождественскому, или праздничному столу подают оливье или «шубу», то в Норвегии готовят этот замечательный салат. У него есть одна фишка, которая делает его узнаваемым и знаковым. Салат «собирают» в широких круглых бокалах, а потом поочередно переворачивают эти бокалы с салатом вверх тормашками на большое блюдо. Получается красиво, да и удобно: поддел салат лопаткой – и порция отправилась на тарелку к гостю.

Ингредиенты:

200 г сыра гауда

300 г сладкого перца

300 г салата айсберг

500 г крупных отваренных и очищенных креветок

200 г майонеза

200 г филе малосольного лосося

оливковое масло по вкусу

1 лимон

зелень для украшения

Готовится все предельно просто: сыр натираем на мелкой терке, сладкий перец и салат айсберг нарезаем соломкой.

Смешиваем сыр и соломку из овощей с креветками и майонезом.

Лосось нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, укладываем на дно бокала (идеально брать бокал под мартини), сверху выкладываем приготовленный салат и переворачиваем на тарелку.

Снимаем бокал, салат украшаем долькой лимона и зеленью. На блюде красиво помещается 4–8 порций. Если есть кураж и деньги, то можно сверху каждой горки воткнуть по одной королевской креветке.