Творожные рогалики

Это блюдо, точнее, лакомство любят в моей родной Беларуси все, от мала до велика, а сейчас я еще и иорданских друзей на него подсадила.

Рецепт совсем несложный.

Ингредиенты:

150 г сливочного масла + для смазывания противня

400 г рассыпчатого творога

1/3 ч. л. соли

1/2 стакана сахара

1 ч. л. разрыхлителя

1 1/2 стакана пшеничной муки

Для посыпки и начинки (на выбор):

сахар + молотая корица (по желанию)

густое повидло или ореховая крошка

Масло размягчить при комнатной температуре. Творог тоже подержать в теплой комнате. Смешать творог с маслом, добавить соль, сахар, разрыхлитель и муку (постепенно). Вымесить крепкое, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Из половины теста раскатать круг размером с большую столовую тарелку. Посыпать тесто сахаром (можно с корицей), чуть придавить его руками. Разрезать тесто, как торт, на 16 секторов.

На широкий край каждого сектора положить по крохотному кусочку начинки – повидла или ореховой крошки – и скатать от широкого края к узкому в форме рогалика. Каждый рогалик еще раз окунуть в сахар и положить на промасленный противень сахаром вверх.

Запекаем 25 минут при 200 °C. Пробуем и возвращаемся в детство! Можно с чаем, но вкус детства – натуральное молоко!