Марокканские медовые баклажаны

Вот этим рецептом я тебя точно удивлю. Уверена, что нигде, кроме Марокко, подобное блюдо попробовать не получится, хотя оно невероятно вкусное. Для русского уха звучит не совсем привычно. Но ты рискни и приготовь обязательно! Хотя бы на Новый год, чтобы удивить гостей.

Ингредиенты:

1/2 апельсина

щепотка сахарной пудры

2 небольших баклажана

оливковое масло

3 см свежего корня имбиря

1/2 перчика чили

2 зубчика чеснока

2 ст. л. меда

1/2 лимона

1/2 ч. л. зиры

50 мл воды

соль по вкусу

Половинку апельсина очисти и крупно нарежь. Посыпь сахарной пудрой и обжарь на сухой сковороде до коричневых пятен.

Баклажаны нарежь кружочками, смажь каждый кружок оливковым маслом с двух сторон и тоже обжарь на сухой сковороде до потемнения.

Имбирь натри на терке, острый перец и чеснок нарежь.

В глубокой сковороде разогрей 3 ст. л. оливкового масла, выложи чеснок, обжаривай 30 секунд.

Добавь имбирь, острый перец, мед, сок половины лимона, зиру. Влей воду, посоли, добавь обжаренные апельсины и баклажаны.

Готовь на небольшом огне, пока баклажаны полностью не впитают соус.