Фарината особенная

• 200 г нутовой муки (муки из турецкого гороха)

• 650 мл теплой воды

• ? ч. л. соли

• 1 ч. л. сушеной петрушки

• 1 ч. л. сушеного базилика

• 1 ст. л. оливкового масла

• укроп, чеснок по вкусу

• кунжут, семечки подсолнечника по вкусу

Замес теста такой же, как у классической фаринаты (см. рецепт на с. 143). Добавить измельченный чеснок, укроп. Тесто вылить в форму совсем тонким слоем, чтобы получилось не пирогом, а именно хлебцами, хорошо прожаренными. Сверху посыпать кунжутом, семечками и поставить в духовку на 220 °C. Через пару минут, когда тесто прихватится, достать и посыпать кунжутом еще раз. За счет тонкого слоя теста фарината получается как хлебцы. Главное – не пропустить момент, чтобы тесто не высохло совсем, а то оно не разрежется, а раскрошится. Разрезать горячими на противне сразу – так хлебцы не поломаются и так их легче отделить от бумаги.

? количество порций – 8-10 шт.,

? тип питания – для всех типов.