Квашеная капуста с зеленым яблоком и тмином

• 1 кочан капусты

• 2 зеленых яблока

• 2 ч. л. семян тмина

• 2 ч. л. розовой гималайской соли

Хорошо измельченные капусту, яблоки, тмин и розовую гималайскую соль перемешать в большой миске и месить вручную, чтобы разбить крупные кусочки капусты. Добавить немного оливкового масла. Слой капусты и яблок поместить в банку, плотно утрамбовать деревянной ложкой и залить водой так, чтобы жидкость полностью пропитала капусту и яблоки. Оставить совсем немного пространства до крышки и оставить кваситься при комнатной температуре в течение 7-10 дней.

Хранить в холодильнике.

? количество порций – 3 банки по 1 л,

? тип питания – для всех типов.