Капуста по-испански

• 1 кочан капусты (измельчить)

• 1 стакан тертой моркови

• 2 средние луковицы, мелко нарезанные

• 1 ч. л. сушеного орегано

• ?-? ч. л. красного перца чили

• 2 ст. л. розовой гималайской соли

В большой миске перемешать капусту, морковь, лук, орегано, красный перец чили, соль. Оставить на 10 минут, чтобы овощи дали сок. Положить массу в банку. Если нужно, добавить воды, чтобы она покрыла все овощи, оставив до верха банки немного места. Плотно закрыть и оставить кваситься при комнатной температуре в течение 3 дней.

После хранить в холодильнике.

? количество порций – 2 банки по 1,5 л,

? тип питания – для всех типов.