Салат из киноа, красного перца и маслин

• 1 стакан киноа

• 50 г козьего или овечьего сыра

• оливковое масло или масло гхи по вкусу

• розовая гималайская соль по вкусу

• 1 сладкий красный перец

• 2 стебля сельдерея

• маслины по вкусу

• базилик, тимьян, кинза, петрушка или другие травы и зелень по вкусу, можно сушеные

• сок ? лимона

• свежемолотый перец по вкусу

Вымочить киноа в холодной воде и варить 10–15 минут. Пока варится киноа, порезать сельдерей и красный перец и выложить на сковороду тушиться. Потушить овощи вместе с травами: сушеным базиликом, тимьяном. Сваренное киноа высыпать на сковородку с уже готовыми овощами, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и через минуту снять с огня. Выложить готовое блюдо в салатник, добавить маслины, оливковое масло или масло гхи, немного козьего сыра. Подать на стол теплым.

? количество порций – 1 миска или 4 порции,

? тип питания – для всех типов.