Сметанный соус из кешью

• ? стакана сырого кешью

• 1–2 ст. л. сока лимона

• щепотка розовой гималайской соли

• несколько ложек сока квашеной капусты

Орехи вымочить в течение 8 часов и промыть. Положить в блендер, добавить 1 ст. л. сока лимона, сок квашеной капусты, подсолить. Перемолоть все ингредиенты в блендере, подливая воды, до консистенции негустой сметаны. Попробовать на вкус – если надо, добавить еще лимонного сока или соли.

Хранить «сметану» из кешью нужно в холодильнике не более 2 суток, а лучше делать понемногу, чтобы использовать за один прием.

? количество порций – 1 креманка,

? тип питания – для всех типов.