Читайте также
Эклеры с грибной начинкой
Что понадобится: 11 яиц, 2 стакана воды, 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ? ч. л. соли
Для начинки: 800 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 300 г плавленого сыра, 150 мл жирных сливок, перец, соль
В теплую воду положить соль, сахар, сливочное
Эклеры
221 ккал
1 чДля тестаМолоко или вода – 250 млСоль – щепоткаСливочное масло – 100 гМука – 150 гЯйца – 4 шт.Для заварного кремаМолоко – 500 млСтручок ванили – 1/2 шт.Яичные желтки – 5 шт.Сахар – 125 гМука – 60 гВзбитые сливки – 250 гДля шоколадной глазуриМолоко или сливки –
Эклеры
Рецепт профитролей (эклеров)
Состав: 2–3 яйца, 125 мл молока, 60 г сливочного масла, ? ч. ложки сахара, 100 г муки, соль на кончике ножа.
В молоко добавить соль, вскипятить, положить кусочки сливочного масла и снова дать закипеть. Как только молоко закипит,
Эклеры с пикантной сырной начинкой
Состав:
Тесто: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, соль – на кончике ножа.
Начинка: 200 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка майонеза, ? ч. ложки молотого тмина, ? ч. ложки соли, черный перец – по вкусу.
Эклеры со сметанным кремом
Состав: 100 г сливочного масла, 2 стакана воды, 300 г муки, 6 яиц, щепотка соли.
Начинка:100 г сахарной пудры, 500 г сметаны, ванилин – на кончике ножа.
Закипятить сливочное масло с 2 стаканами воды и щепоткой соли, снять с плиты, всыпать
Эклеры со сливками, кремом и смородиной
Состав: 150 мл молока, 1 стакан сливок, 25 г маргарина, 75 г муки, 2 яйца, 200 г красной смородины, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли.
В молоко положить маргарин и соль, смесь довести до кипения, всыпать просеянную муку и деревянной
Эклеры с миндальным кремом
Состав:
Тесто:3 яйца, ? стакана воды, 4 ? ст. ложки сливочного масла, 1? ст. ложки сахара, ? стакана муки, 3 ст. ложки какао.
Крем:2 стакана кокосовой стружки, ? стакана концентрированного молока, ? стакана измельченного жареного миндаля.
Эклеры с рыбной начинкой
Тесто:мука – 1 стаканмасло сливочное – 100 гвода – 1 стаканяйца – 4 шт.сольНачинка:сайра в масле (или другая рыба в масле) —1 банкамасло сливочное – 50 г2 желтка Украшение:сыр тертый – 2 столовые ложки майонезНачинка: консервированную рыбу растереть
Эклеры
Для теста: 200 г муки, 100 г маргарина, 4 яйца, 1 стакан воды.Для крема: 500 г молока, 200 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 1 г ванилина.Тесто: воду и маргарин поставить на огонь. Как только закипит, всыпать муку и тщательно размешать. Когда тесто заварится, снять с огня и, тщательно
Эклеры с шоколадным кремом и помадкой
ИнгредиентыДля теста200 г муки, 80 г сливочного масла, 6 яиц, 1 ст. л. маргарина, сольДля крема200 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 яйцо, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г шоколадаДля помадки200 г сахара, 100 мл воды, 1 ст. л. порошка
Эклеры с ванильным кремом
ИнгредиентыДля теста 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 400 г муки, 4 яйца, 1 ст. л. маргаринаДля крема 600 мл молока, 100 г муки, 100 г сахара, 1 ст. л. крахмала, 4 яйца, ? ч. л. ванилина Для украшения 2 ст. л. сахарной пудрыСпособ приготовленияВоду (200 мл)
Эклеры
Для этого сорта их надо на лист, смазанный маслом, высадить палочками, и не близко одна к другой, посадить в печь, когда заколеруются сверху и с боков, тогда вынуть их из печки, дать остыть, затем разрезать немножко с конца и напустить из бумажного карнета заварного
ЭКЛЕРЫ «КОФЕЙНО-КОНЬЯЧНЫЕ»
Требуется: 180 г муки, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан воды, соль, 0,5 л молока, 7–8 яиц, 10 г крахмала, 150–200 г сахарной пудры, 5–6 ст. л. крепко заваренного кофе, 5–6 ст. л. коньяка, немного ванильного сахара.Способ приготовления. Вскипятите
Эклеры с банановой начинкой
Требуется:500 г муки 370 мл воды 150 г сливочного масла 5–6 яиц соль 200 г сливок 150 г сахара 200 г бананового пюре
Способ приготовленияВ еще кипящую подсоленную воду засыпьте муку и быстренько перемешайте до образования однородной массы без
Эклеры с заварным кремом
Пpодукты: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца.Для кpема: 3/4 стакана молока, 0,5 столовой ложки муки каpтофельной, 0,5 столовой ложки муки пшеничной, 1 желток, 0,5 стакана сахаpа, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахаpа.Для
Эклеры
200 г. муки, 100 г. любого жира или маргарина, 4 яйца, 1 стакана воды. Для крема: 500 г. молока, 200 г. сахара, 100 г. муки, 4 яйца, 1 г. ванилина.Воду и жир поставить на огонь, как только закипит, всыпать муку и тщательно размешать. Тесто заваривается. Снять с огня, вводить яйца по