Молочно-сливочная помадка
Молочно-сливочная помадка
Состав: 2 л молока, 1 кг сахара, 300 г патоки, 10 г сливочного масла, 50 г какао, 25 г шоколада, ванилин по вкусу.
В кастрюлю с выпуклым дном влить молоко, всыпать сахар, хорошо размешать. Кипятить на слабом огне до загустения, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой. В получившуюся массу добавить масло, патоку, какао, шоколад. Снова кипятить на слабом огне до готовности «мягкий шарик».
Затем массу выложить на мраморную доску или в посуду с толстым плоским дном, предварительно охладив ее и сбрызнув холодной водой. Остывшую помадку взбить деревянной лопаткой в рыхлую массу, растерев ее до эластичности. Затем из полученной массы раскатать пласт толщиной примерно в 1 см и оставить его в холодном месте. Ножом нарезать конфеты.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо»
Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо» Ингредиенты2 стакана сухого молока, 2–3 капли розового масла или 2 столовые ложки измельченного миндаля, 2 1/2 столовой ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка молока или сливок, 5 столовых ложек
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская»
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская» Ингредиенты2 стакана гороховой муки, 1 столовая ложка измельченных орехов кешью, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 11/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 350–400 г
Сливочная помадка с мукой из нута, фундуком, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Нежные индийские сласти „Ладу“»
Сливочная помадка с мукой из нута, фундуком, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Нежные индийские сласти „Ладу“» Ингредиенты200 г муки из нута, 2 столовые ложки измельченных лесных орехов, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/2
Помадка орехово-сливочная
Помадка орехово-сливочная Ингредиенты:1 плитка шоколада, 1 столовая ложка изюма, ? стакана кураги, 3 столовые ложки молотых грецких орехов, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сливок, ? стакана сахарной пудры, ванилин. Способ приготовления:В посуду
Сливочная запеканка
Сливочная запеканка Ингредиенты: ? стакана манной крупы, 1,5 л. сливок, 1? стакана сахара, 100 г. сливочного масла.Сливки вылить в глиняный горшочек и готовить в духовке до образования румяных пенок. Пенки снимать и складывать в отдельную посуду. Затем всыпать в глиняный
Сливочная глазурь
Сливочная глазурь Состав: 200 г сахара, 1 стакан 20 %-ных сливок, 1 ч. ложка сливочного масла, ванильный сахар. Сливки и сахар поместить в маленькую кастрюльку, варить, помешивая, 10–15 минут, пока глазурь не загустеет, добавить масло, заправить ванильным сахаром и
Карамель сливочная
Карамель сливочная 500 г сахара, 1 стакан молока или сливок, 100 г сливочного масла, ванилин.Сахар, сливки поместить в посуду и, постоянно помешивая, варить на слабом огне до тех пор, пока масса не станет кофейного цвета.Набрать ложкой немного этой массы и влить в холодную
Традиционная сливочная колбаска
Традиционная сливочная колбаска Ингредиенты200 г сахара, 100 г патоки, 200 г очищенного сладкого миндаля, 200 г густых сливок, 150 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияМиндаль нарубите и обжарьте на сухой сковороде. Сливки взбейте с сахаром.
СЛИВОЧНАЯ ГЛАЗУРЬ
СЛИВОЧНАЯ ГЛАЗУРЬ 1 стакан сахара, 1 стакан 20%-ных сливок, 1 чайная ложка сливочного масла, ванильный сахар.Сливки и сахар поместить в маленькую кастрюлю и варить, помешивая, 10—15 минут, пока глазурь не загустеет, добавить масло, заправить ванильным сахаром и сразу
Сливочная колбаска
Сливочная колбаска Требуется: 300 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г сахара, 1,5 стакана молока, 2 ст. л. молока обезжиренного, 1 ст. л. сухих сливок, ваниль, орехи, изюм, печенье.Способ приготовления. Масло порубите ножом и добавьте к нему яйца, все тщательно перемешайте деревянной
Треска «Сливочная»
Треска «Сливочная» Ингредиенты:500 г филе трески, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 150 г сыра, 150 г сливок, 100 г сливочного масла, 5 маслин, перец, соль.Способ приготовления:Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной
Пасха сливочная
Пасха сливочная 1 л густых сливок, 1 кг свежей сметаны, 500 мл молока, 1 яйцо, сахар, соль по вкусу.Сливки, сметану и молоко смешать и поставить в теплое место на 10–12 часов. Дать смеси створожиться, затем вылить в салфетку, которую можно уложить в дуршлаг, поставить в