Пирожные «Гнездо аиста»
Пирожные «Гнездо аиста»
Состав: 1 стакан муки, 80 г масла или маргарина, 6 яиц, ? ч. ложки соли, ? стакана воды или молока, 2 плода кардамона, 1 ст. ложка сахарной пудры и 1 г ванильного сахара для обсыпки, жир для жарения.
Приготовить заварное тесто, добавив в него мелко растертый кардамон. Готовое тесто налить в корнетик, у которого узкий кончик срезать так, чтобы образовалось отверстие диаметром не более 5 мм. Жир кипятить в узкой кастрюле диаметром до 15 см. Когда жир достигнет необходимой температуры, быстро отсадить из корнетика тонкую веревочку теста. Круговыми и перекрещивающимися движениями придать тесту форму гнезда. На каждое «гнездо» расходуется 2–3 ст. ложки теста. Как только одна сторона «гнезда» зарумянится, двумя вилками перевернуть его. Готовое «гнездо» поставить на сито для стекания лишнего жира и посыпать сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Торт «Птичье гнездо»
Торт «Птичье гнездо» Ингредиенты:3 стакана муки, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки меда, ? пачки сливочного масла, 2 яйца, 1 плитка сливочного масла, 2 яйца, 1 плитка шоколада, 1 чайная ложка пищевой гашеной соды. Способ приготовления:Из муки, 1
«Осиное гнездо» с орехами
«Осиное гнездо» с орехами Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 200 г сливочного масла, 120 г молотых ядер грецких орехов, 50 г изюма, 150 г сахарной пудры, 2 г молотой корицы, 1 стакан сливок с сахаром Всё очень просто!Раскатать тесто скалкой в тонкий пласт, намазать
Пирожное «Осиное гнездо»
Пирожное «Осиное гнездо» Состав: 250 г муки (желательно высшего сорта), щепотка соли, 100 г сливочного масла или маргарина, 20 г сахарной пудры, 1 яичный желток, 100 мл молока, 10 г дрожжей. Ореховая начинка:1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара,
Салат «Ласточкино гнездо»
Салат «Ласточкино гнездо» Ингредиенты300 г мяса кролика, 2 яйца, 100 г белокочанной капусты, 60 г репчатого лука, 100 г помидоров, 30 г муки, зелень петрушки, топленое масло, зелень (любая), перец, соль.Способ приготовленияМясо кролика пропустить через мясорубку с белокочанной
Пирожные
Пирожные Пирожные с клубникой и взбитыми сливками Ингредиенты 200 г взбитых сливок, по 100 г муки, сахара, сливочного масла, 50 г клубники, 2 яйца, 300 мл молока, анис, ваниль, 2 столовые ложки воды, соль. Способ приготовления Масло положите в чашу мультиварки и
«Куриное гнездо»
«Куриное гнездо» (сладкое кушанье для пасхального стола)5 яиц, 230 г незастывшего сливочного желе, цукаты из апельсиновых и лимонных корок.С тупого конца яйца проделать отверстие диаметром 1 см, с острого конца яйцо проколоть иглой. Выпустить из скорлупы белок и желток и
Пирожные
Пирожные Состав: овсяные хлопья – 2 чашки, миндаль – 1 чашка, кокосовая стружка – 1 стакан, поджаренные ростки пшеницы – 1/2 чашки, мед – 2/3 чашки, экстракт ванили – 1 1/2 ч. ложки, соль – 1/4 ч. ложки, сухофрукты – 1 1/2 чашки.Нарезать миндаль. Смешать сухофрукты в миске. Разогреть
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК)
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК) Слоеное тесто по первому основному рецепту.Начинка: молочный крем или ванильно-масляный крем (см. кремы).Тесто раскатать и испечь так, как описано в предыдущем случае. Остывшую основу торта разрезать пополам,
Салат «Гнездо ласточки»
Салат «Гнездо ласточки» 1 небольшая свекла, 4 средние морковки, 6 огурцов (свежих или соленых), 3 картофелины, по головке лука и чеснока, 3–4 ст. л. творога, 4 отваренных яйца, листок капусты, зелень и майонез.Корнеплоды отварить, мелко нарезать, смешать с остальными нарезанными
Яичное гнездо
Яичное гнездо Взять 6 яиц или больше, сварить в густую, облупить, и каждое яйцо разрезать надвое; желтки вынуть на блюдо, растереть их жидковато с самою свежею сметаною. Блюдо вымазать коровьим маслом и установить в этот раствор белки разрезами вниз. Блюдо это надобно
Пирожные
Пирожные Пирожное «безе»Из кондитерского мешка «отсадить» на противень белковое тесто в виде лепешек диаметром 5 см, которые выпечь при температуре 100–110 °C в течение 1–3 часов. В остывших лепешках сделать небольшие углубления, заполнить их взбитыми сливками или кремом
Пирожные
Пирожные Пирожные «Сластена» Компоненты Мука – 2 стакана, сахар – 1/2 стакана, масло сливочное – 100 г, яичные желтки – 3 шт., вода – 3 столовые ложки, цедра одного лимона, сахарная пудра для посыпки Способ приготовленияИз муки, сахара, теплой воды, сливочного масла, 2 желтков,
Котлеты «Ласточкино гнездо»
Котлеты «Ласточкино гнездо» 500 г фарша, 100 г твердого сыра, 2–3 сладких болгарских перца, 1–2 помидора, 1–2 картофелины, 2 луковицы и 3 дольки чеснока, майонез и кетчуп, небольшой пучок укропа и петрушки, соль и перец, приправа к мясу по вкусу, 1 ст. ложка растительного
Запеченная в капусте сельдь с яблоками «Подарок от аиста»
Запеченная в капусте сельдь с яблоками «Подарок от аиста» – 1 кг соленой сельди– 800 г капусты– 100 г яблок– 150 г сливочного масла– молоко, мука, сахар и соль – по вкусуСельдь разделайте на филе, вымочите в молоке, нарежьте порционными кусками и обваляйте их в муке
Пирожные
Пирожные Пирожные подразделяются на отдельные группы в зависимости от выпеченного тестового полуфабриката:1) бисквитные;2) песочные;3) слоеные;4) заварные;5) воздушные;6) миндально-ореховые;7) крошковые.Масса их колеблется от 17 до 110 г. Красивый внешний вид и отличный вкус
«Птичье гнездо» из рубленой сельди
«Птичье гнездо» из рубленой сельди 1 сельдь, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1–2 небольших огурца, 1 луковица (небольшая), 4–5 листьев зеленого салата и 3–4 веточки зелени петрушки. Филе сельди без кожи и костей пропустить через мясорубку, сформовать из полученной массы мокрыми