«Брусочки»
Состав: 2 стакана муки, 1 стакан воды, ? ч. ложки соли, 8 капель лимонной кислоты, 200–300 г масла, ? стакана сахара, 1 яйцо для смазки.
Приготовить пресное слоеное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм, поверхность его смазать желтком и посыпать сахаром. Когда сахар немного пристанет к тесту, разрезать пласт на брусочки шириной 3 см и длиной 12 см.
Положить брусочки на сбрызнутый водой противень и выпекать 15–20 минут при температуре 200–220 °C.
Рисовые колобки с салатом кани-эбико из мяса крабов или крабовых палочек, шнитт-лука, икры креветок и майонеза «Гункан-брусочки» • 1 стакан сухого риса• полоски нори — по числу сушиДля салата кани-эбико:• ? стакана мелко нарезанного мяса крабов или крабовых палочек• 1
БРУСОЧКИ С КОРИЦЕЙ Песочное тесто по основному рецепту. Яйцо для смазывания, 3 ст. ложки сахара и 1 чайная ложка корицы для посыпки.79Тесто раскатать в четырехугольный пласт толщиной 4—5 мм, смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей. Затем нарезать тесто острым ножом или
ПРЯНИКИ “БРУСОЧКИ” Пряничное тесто, приготовленное по основному рецепту I или III, или покупное. Яйцо для смазки, миндаль для украшения.Пряничное тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать острым ножом или тесторезкой на полосы шириной 3—4 см, положить на смазанный маслом
Суп «Картофельные брусочки» Мясо вымыть, положить в холодную, слегка подсоленную воду и поставить варить до готовности. Добавить в бульон очищенную мелко на рубленную зелень, нарезанный брусочками картофель. Отварное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук, сельдерей и
Суп «Картофельные брусочки» Мясо вымыть, положить в холодную, слегка подсоленную воду и поставить варить до готовности. Добавить в бульон очищенную, мелко нарубленную зелень, нарезанный брусочками картофель. Отварное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук, сельдерей и
СУП «КАРТОФЕЛЬНЫЕ БРУСОЧКИ» Требуется: 500 г говядины, 1 кг картофеля, 2 л воды, 0,5 стакана белого виноградного вина, 1–2 пучка зелени, 2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки, 1 маленькая головка репчатого лука, 1 небольшой кусочек сельдерея, 1 ч. л. тмина, соль.Способ
Копытка (картофельные брусочки) Ингредиенты500 г картофеля, 2 г соды, 250 г пшеничной муки, 200 мл мясного бульона, 60 г репчатого лука, 40 г шпика, специи (любые), соль.Способ приготовленияКартофель натереть на терке, добавить соль, соду и пшеничную муку, перемешать. Сделать из