Пирожные «Шоколадные шары»
Пирожные «Шоколадные шары»
Состав: 1 стакан муки, 6 желтков, 8 яичных белков, 7 ч. ложек сахара. Крем:? стакана коньяка, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 1 пакетик ванилина, 1 стакан вишен. Глазурь:100 г сливочного масла, ? стакана сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки картофельной муки, ванилин; ? стакана сахара для вишни.
Взбить белки в крутую пену, всыпать 4 ч. ложки сахара, перемешать и добавить желтки, остальной сахар и муку. С помощью кондитерского мешочка выложить на смазанный маслом лист шарообразные лепешки. Испечь в духовке. Затем охладить, разрезать пополам, вынуть ножом весь мякиш. Полости слегка смазать кремом, затем заполнить мякишем, перемешанным с ? всего количества крема и 1 ст. ложкой коньяка. В середину бисквитной массы положить по несколько вишен, вынутых из коньяка, а сверху замазать оставшимся кремом. Слепить по 2 половинки, чтобы получились шары, и поставить на несколько часов в холодильник. Затем обмазать сверху шоколадной глазурью и дать ей засохнуть. Глазурь:масло разогреть и смешать с сахарной пудрой и ванилином, добавить какао, разведенное молоком. Вскипятить, всыпать муку и хорошо размешать. Снять массу с огня. Крем:масло растереть с сахаром, постепенно вводя яйца, ванилин, какао и 2 ст. ложки коньяка. Свежие, консервированные или вынутые из наливки вишни (за сутки до приготовления) очистить от косточек, засыпать ? стакана сахара и залить коньяком (ложку коньяка).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Пирожные «Грильяжные шары»
Пирожные «Грильяжные шары» Состав: 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 250 г крошек из подсушенного бисквита, 2 желтка, 1 ст. ложка рома, 1 пакетик ванильного сахара. Бисквит:4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Карамель:300 г сахара, 75 г воды, 2 стакана орехов
Пирожные «Грильяжные шары»
Пирожные «Грильяжные шары» Состав: Тесто:250 г масла сливочного, 250 г сахара, 250 г крошек из подсушенного бисквита, 2 желтка, 1 ст. ложка рома, 1 пакетик ванильного сахара. Бисквит:4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Карамель:300 г сахара, 75 г воды, 2
Пирожные шоколадные с вареньем, глазированные шоколадной помадой
Пирожные шоколадные с вареньем, глазированные шоколадной помадой Состав: 210 г муки, 20 г какао-порошка, 70 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, щепотка молотой корицы, 40 г растертых орехов, лимонная цедра, 140 г сливочного масла или маргарина, варенье из смородины.
Пирожные шоколадные с ореховой начинкой
Пирожные шоколадные с ореховой начинкой Состав: 350 г муки, 25 г какао-порошка, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, немного молотой корицы, лимонная цедра, 210 г сливочного масла или маргарина. Начинка:120 г сахарной пудры, 3 яичных желтка, 30 г ванильного
Пирожные «Шоколадные шары»
Пирожные «Шоколадные шары» Для теста: 6 желтков, 8 белков, 70 г сахара, 170 г муки. Для начинки: 200 г масла сливочного, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка какао, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана коньяка, 1 стакан вишен без косточек.Для глазури: 100 г масла сливочного, 100 г
Пирожные «Грильяжные шары»
Пирожные «Грильяжные шары» 250 г масла сливочного, 250 г сахара, 250 г крошек из подсушенного бисквита, 2 желтка, 1 ст. ложка рома, 1 пакетик порошка ванильного сахара.Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Для карамели: 300 г сахара, 75 г воды, 2 стакана орехов
Пирожные хрустящие шоколадные
Пирожные хрустящие шоколадные 1 стакан сливочного масла, 4 кубика шоколада, 4 яйца, 2 стакана сахара, 1 стакан муки, 0,25 ч. ложки ванилина, 0,5 ч. ложки соли.Шоколад и масло размягчить и смешать вместе. Яйца взбить, добавить в них сахар, ванилин, шоколадную смесь, все хорошо
Пирожные шоколадные
Пирожные шоколадные 500 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ст. ложка порошка какао, корица.Размягченное сливочное масло и сахар положить в миску и энергично перемешивать рукой до получения пенистой беловатой массы. Не переставая месить, постепенно насыпать
Шары морковные
Шары морковные Ингредиенты4 морковки, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 щепотка соды, 1 щепотка ванили.Способ приготовленияМорковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и оставить на 10 минут. Выделившийся сок слить, в морковь
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК)
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК) Слоеное тесто по первому основному рецепту.Начинка: молочный крем или ванильно-масляный крем (см. кремы).Тесто раскатать и испечь так, как описано в предыдущем случае. Остывшую основу торта разрезать пополам,
Шоколадные пирожные со сгущенным молоком и орехами
Шоколадные пирожные со сгущенным молоком и орехами ИнгредиентыДля теста5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. питьевой соды, 1 ст. л. маргаринаДля начинки и украшения1 банка сгущенного молока, 150 г очищенных грецких орехов, 2 ст.
Шоколадные пирожные с яблочным джемом
Шоколадные пирожные с яблочным джемом ИнгредиентыДля теста200 г муки, 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 2 ст. л. порошка какао, ? ч. л. питьевой соды, 1 ст. л. маргаринаДля начинки200 г яблочного джема, 100 г очищенных грецких ореховСпособ приготовленияОрехи подсушить в духовке,
Шары морковные
Шары морковные Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 моркови, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана муки, 1 ст. ложка лимонного сока, щепотка соды, щепотка ванили.Способ приготовления:Морковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и оставить на 10 мин.
Шоколадные блинчики
Шоколадные блинчики Ингредиенты85 г муки, 50 г какао, 25 г сахара, 1 яйцо, 200 мл молока, 100 мл растительного масла.Способ приготовленияМуку и какао просеять, смешать, добавить сахар и яйцо. Взбивая, постепенно добавить молоко. Тесто поставить в холодильник на 20 минут.Выпекать
Шоколадные пирожные с марихуаной
Шоколадные пирожные с марихуаной 1/2 стакана муки,3 столовой ложки разрыхлителя,2 столовые ложки меда,1 яйцо (разбить),1 столовая ложка воды,1/2 стакана травкищепотка соли,1/4 чайной ложки пекарского порошка,1/2 стакана сахарного песка,2 столовые ложки сиропа,1 плитка
Шоколадные пирожные с гашишем
Шоколадные пирожные с гашишем Положите все ингридиенты на сковородку и перемешайте с 1/2 стакана воды. Варите до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, а вода не испарится. Поместите начинку в кастрюлю, добавьте 3 столовые ложки масла, прогрейте 5 мипут. Начинка готова.На