Парижское печенье

110 г толченого фундука, 110 г сахара, 1 белок, 1 ч. ложка абрикосового джема.

Для глазури: 175 г сахарной пудры, 3 капли лимонного сока, 1 белок.

Из фундука, сахара, белка и джема замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 0,6 см и разрезать на полоски шириной 6 см. Покрыть глазурью и дать обсохнуть. Нарезать полоски поперек на кусочки шириной 1,5 см. Противень густо смазать жиром.

Выложить приготовленные полоски и выпекать 10–15 мин при температуре 150 °C.