Луковый пирог

Для теста: 1 стакан муки, 75 г маргарина, 3 ст. ложки сметаны.

Для начинки: 4 крупные луковицы, 1–2 ст. ложки муки.

Для смазки и обсыпки: 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 50— 100 г твердого сыра.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в масле до золотистого цвета (за 1–2 мин до того, как снять лук с огня, присыпать его мукой), остудить. Приготовить тесто. Для этого нужно смешать муку, размягченный маргарин и сметану и слепить из получившейся массы колобок. Чтобы приготовить смесь для смазки, яйца надлежит взбить вместе со сметаной. Для обсыпки натереть сыр на средней терке. Форму для выпекания смазать небольшим количеством маргарина, руками размять по ней тесто (слой должен быть ^,гонким), выложить на него начинку, полить смазкой и посыпать сыром. Выпекать при температуре 200 ?С в течение 35–40 мин.