Ягодные ломтики со взбитыми сливками

Для теста: 6 яиц, 150 г сахарной пудры, 100 г муки, 50 г крахмала, соль, цедра 1 лимона.

Начинка: земляника или малина, взбитые сливки, немного крупно натертого шоколада.

Взбить сахарную пудру с желтком и цедрой до увеличения объема в два раза. Взбить белки, соединить с мукой, крахмалом, солью. Соединить полученную массу с желтками. Массу выложить на 2 противня и выпекать на очень слабом огне, чтобы она осталась мягкой и светлой. Затем нарезать квадратиками. Положить на половину ломтиков ягоды, смешанные со взбитыми сливками, и накрыть остальными квадратиками. Посыпать пирожные сверху тертым шоколадом.