Рулет из трески

Треска – 1 кг

шпинат или мангольд – 200 г

укроп – 100 г

чеснок – 1 головка

соль – по вкусу

Приготовление

Тушку трески разрезать вдоль на две части, удалив хребет и кости, обильно смазать растительным маслом, посолить. Уложить между пластами зелень шпината, укропа и мелко нарезанные дольки чеснока. Нафаршированную тушку смазать растительным маслом, обсыпать зеленью шпината, завернуть в фольгу и запечь в духовке.